給与
月給250,000円～530,000円
勤務地
東京都新宿区四谷1-6-1 コモレ四谷
最寄り駅
四ツ谷駅 徒歩 3分
✓ 3分で完了 ・ 応募受付中
- 【ポジション名】
- キッチンスタッフ（調理職）
- 【業務内容】
- 「やきとり荒木山」は、伝統的な焼き鳥の技術にモダンな感性を融合させ、厳選した鶏肉やジビエを備長炭で焼き上げる高級焼鳥ブランドです。キッチンスタッフとして、素材の仕込み、串打ち、焼きの熟練した火入れ、調理全般、盛り付け、食材・在庫管理、衛生管理などを担当していただきます。
- 単に調理するだけでなく、素材や串焼き全体の品質を見極め、お客様に一串一串で感動を提供することが求められるポジションです。多数の部位やジビエ、季節の食材を扱い、焼鳥の奥深い技術と調理全般のスキルが身につきます。また、料理の提案や現場改善にも関わる機会があり、技術者としてだけでなく、料理人としての幅広い成長が可能です。
- 【募集背景】
- 東京レストランツファクトリー株式会社は「日本の食文化を世界へ」というミッションを掲げ、多様な飲食ブランドを展開しています。「やきとり荒木山」も人気ブランドとして成長を続け、東京都と神奈川県の主要エリアを中心に複数の店舗を運営しています。今後のさらなる品質向上・ブランド力強化と出店計画を見据え、調理・技能スタッフの体制強化のため増員募集します。
- 【必要なスキル・人物像】
- ・調理スタッフとして基礎技術を習得し、向上させたい方 ・焼鳥、和食料理、炭火調理に関心がある方 ・食材の特徴を理解し、丁寧に仕込み・調理できる方 ・チームで協力しながら店舗のクオリティを高める姿勢を持つ方 ・飲食業界での実務経験者歓迎（経験年数不問） ・未経験でも熱意があり、学習意欲の高い方歓迎
- ※経験や年数よりも、向上心や人柄を重視した採用です。
- 【採用人数】
- 複数名（5名以上を想定）
- 【雇用形態】
- 正社員
- 【店舗所在地／勤務地】
- 東京都および神奈川県にある「やきとり荒木山」各店舗 ※配属は本人の希望と適性を考慮して決定します。
- 【選考プロセス】
- 1. 書類選考
- 2. 面接（1回〜2回）
- 3. 内定・入社日調整
- ※現場責任者との面談があり、実際の業務理解や現場見学も可能です。
- 【勤務時間】
- シフト制（実働8時間／変動あり） 一般的には営業時間に合わせてローテーション勤務となり、店舗の繁忙時間帯（ランチ〜ディナー）に対応します。深夜営業はなく、23時頃までの比較的働きやすいシフト構成です。
- 【休日・休暇】
- ・月間休日：月8〜9日（シフト制） ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇・育児休暇 ・介護休暇 ・バースデー休暇 ・連続休暇取得可能
- ※年間休日数に関する詳細は入社時にご案内いたします。
- 【給与】
- 月給：250,000〜530,000円 ※45時間分の固定残業代を含む ※経験・能力を考慮のうえ決定
- ＜モデル年収例＞ ・年収420万円 ／ 店長職 経験2年 ・年収540万円 ／ マネージャー職 経験2年
- スタート給与は経験・スキル・ポテンシャルを総合的に判断のうえ決定します。
- 【待遇・福利厚生】
- ・社会保険完備 ・交通費支給（上限あり） ・昇給年2回 ・インセンティブ・役職手当 ・従業員割引制度 ・まかない補助 ・制服貸与 ・健康診断 ・研修制度（技術研修・勉強会など） ・表彰制度・社内イベント ・海外勤務・研修制度（希望者・条件あり）
- 福利厚生は充実しており、長期的なキャリア形成を支援します。
- 【キャリアステップ】
- キッチンスタッフとして入社後、現場での実務と技術を基礎から習得し、チーフ、料理長候補へとステップアップできます。スキルや成果に応じてリーダーシップを発揮し、将来的には店長・マネージャー、エリア統括、本部スタッフといった多彩なキャリアパスがあります。さらに料理企画や商品開発、海外プロジェクトへの挑戦機会もあり、意欲ある人材を支援する体制が整っています。
- 【この求人の魅力】
- 「やきとり荒木山」は、高品質な焼鳥とジビエを備長炭で焼き上げる本格派ブランドとして、食通からも高い評価を得ています。国産大山鶏や猪・鹿肉など多彩な串焼きを扱い、ワインや日本酒とのマリアージュを提案するスタイルは他にはない魅力です。料理人として、素材の見極めや火入れ技術、串焼きの極意を学べる環境が整っています。また、同社が持つ多ブランドのノウハウを横断的に活かせるため、技術・キャリアの幅が広がります。働きやすいシフト体系、安定した待遇、明確な評価制度により、長期的に成長できるフィールドです。
この求人に応募する
応募は3分で完了します
💰 月給250,000円～530,000円応募受付中
✓ 3分で完了・無料