和食ダイニングの料理長候補
- 正社員
- シェフ・料理長
- 和食
- 給与
- 月給300,000円～340,000円
- 勤務地
- 神奈川県横浜市西区みなとみらい5-1-2横浜シンフォステージ WEST棟 京急EXホテル みなとみらい横浜26階
- 最寄り駅
- 新高島駅 徒歩 2分
✓ 3分で完了 ・ 応募受付中
応募の前に、担当者に相談する（無料）- 【ポジション名】
- 料理長・料理長候補（キッチン）
- 【業務内容】
- 和食ダイニング「高ようじ」にて、料理長・料理長候補としてキッチン業務および店舗運営全般を担っていただきます。
- 具体的には、仕込み・調理・盛り付けなどの基本的な調理業務に加え、食材の仕入れ・在庫管理・原価管理などの数値管理、衛生管理の徹底を担当。さらに、季節に合わせたメニュー開発や商品企画、スタッフの教育・指導など、キッチン全体のマネジメントにも関わっていただきます。
- 和食をベースにした繊細な料理を提供する業態の中で、素材の良さを引き出す調理技術や表現力を磨きながら、店舗の価値向上に貢献できるポジションです。
- 【募集背景】
- 既存店舗の体制強化および今後の事業拡大に伴う増員募集。キッチンの中核を担い、店舗運営をリードできる人材を求めています。
- 【必要なスキル・人物像】
- ＜必須＞
- ・副料理長、スーシェフ経験1年以上
- ＜歓迎＞
- ・料理長経験
- ・マネジメント経験
- ・和食調理に興味・関心をお持ちの方
- ・チームをまとめるリーダーシップを発揮できる方
- ・主体的に業務改善やメニュー開発に取り組める方
- 【採用人数】
- 若干名
- 【雇用形態】
- 正社員
- 【店舗所在地／勤務地】
- 埼玉・神奈川エリアの各店舗
- （配属は希望・適性を考慮し決定）
- 【選考プロセス】
- 書類選考 → 面接（1〜2回） → 内定
- 【勤務時間】
- 10:00～23:00の間でシフト制（実働8時間）
- ※店舗営業時間に準ずる
- 【休日・休暇】
- ・週休2日制（月8〜9日休）
- ・夏季休暇
- ・冬季休暇
- ・有給休暇
- ・慶弔休暇
- 【給与】
- 月給30万円～34万円程度
- ※経験・スキルを考慮し決定
- ※役職手当あり
- 【待遇・福利厚生】
- ・社会保険完備
- ・交通費支給
- ・昇給制度（年2回）
- ・賞与（年2回）
- ・家族手当、住宅手当（条件あり）
- ・まかない、従業員割引
- ・研修制度、外部セミナー受講制度
- ・評価制度（360度評価）
- 【キャリアステップ】
- 料理長候補として入社後、キッチン責任者としての役割を担いながら、調理技術だけでなくマネジメントスキルも習得。その後は料理長として店舗を統括し、さらに複数店舗の管理や新規出店の立ち上げなど、より上位のポジションへのキャリアアップが可能です。成長企業のため、ポストチャンスも豊富にあります。
- 【この求人の魅力】
- 和食をベースとした上質なダイニング業態で、素材を活かした料理づくりと店舗運営の両方に関われる点が魅力です。メニュー開発の自由度も高く、自身のアイデアを積極的に形にできる環境が整っています。
- また、週休2日制や各種手当など働きやすい制度も充実しており、飲食業界の中でも長期的に安定して働ける点も魅力。マネジメント経験を活かしながらさらなるキャリアアップを目指せるポジションです。