和食ブランドの和食調理職
- 正社員
- 調理師・調理スタッフ
- 和食
- 給与
- 月給300,000円～400,000円
- 勤務地
- 高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場
✓ 3分で完了 ・ 応募受付中
応募の前に、担当者に相談する（無料）- 【ポジション名】
- 和食調理職（「酒と肴 SUIGEI」「ごはん処 司」「司食堂」調理スタッフ）
- 【業務内容】
- 株式会社土佐料理司が展開する「酒と肴 SUIGEI」「ごはん処 司」「司食堂」にて、和食調理業務全般を担当していただきます。
- 高知県直送の新鮮な魚介や旬の食材を使用し、土佐料理をベースとした和食調理を行います。店舗ごとに異なる業態の中で、定食・居酒屋メニュー・郷土料理・創作和食など幅広い調理経験を積める環境です。
- 入社後は仕込み、盛り付け、調理補助など基礎業務からスタートし、経験に応じて焼場・揚場・煮場など各ポジションを担当します。
- 食材の扱い方や和食の技術はもちろん、店舗ごとのコンセプトに合わせたメニュー提案や季節料理にも携わることができ、料理人として幅広いスキルを身につけられます。
- また、店舗スタッフとの連携を大切にしながら、お客様へ「美味しい時間」を提供することも重要な役割です。
- 【募集背景】
- 創業100年以上の歴史を持つ株式会社土佐料理司では、高知の食文化を全国へ発信し続けています。
- 「酒と肴 SUIGEI」「ごはん処 司」「司食堂」は、より身近に土佐料理や和食文化を楽しめるブランドとして、多くのお客様に支持されています。今後もさらなる店舗体制強化とサービス品質向上を目指し、新たな調理スタッフを募集します。
- 経験を活かしながら、老舗企業ならではの技術やノウハウを学び、長期的に成長したい方を歓迎します。
- 【必要なスキル・人物像】
- ・和食調理経験をお持ちの方 ※その他調理経験は要相談
- ＜歓迎する人物像＞ ・和食や郷土料理に興味がある方 ・幅広い調理経験を積みたい方 ・チームワークを大切にできる方 ・老舗ブランドで技術を磨きたい方 ・将来的に料理長を目指したい方
- 和食の基礎から応用まで学べる環境があり、経験者のさらなるスキルアップをサポートします。
- 【採用人数】
- 複数名
- 【雇用形態】
- 正社員
- 【店舗所在地／勤務地】
- 高知県、大阪府の下記いずれかの店舗に配属。
- ・酒と肴 SUIGEI ・ごはん処 司 ・司食堂
- ※希望・経験を考慮のうえ決定します。
- 【選考プロセス】
- 書類選考 ↓ 面接 ↓ 内定
- ※詳細は面接時にご案内いたします。
- 【勤務時間】
- 10：30～23：00（シフト制）
- ※店舗により営業時間は異なります。 ※1ヶ月単位の変形労働時間制（週平均40時間）
- 【休日・休暇】
- ・週休2日制（シフト制） ・年間休日105日
- 【給与】
- 月給30万円～40万円 ※残業想定30時間分含む
- ・賞与年2回（0.3ヶ月×2回） ・固定残業なし ・残業代は15分単位で支給 ・残業時間目安：20〜40時間
- 経験・能力を考慮のうえ決定します。
- 【待遇・福利厚生】
- ・各種社会保険完備 ・賞与年2回 ・交通費支給 ・住宅手当あり ※エリア・役職による （東京エリア：18,000円～） ・独身寮あり（東京のみ） ・食事補助あり ・制服貸与 ・研修制度充実
- 調理研修やOJT制度を通じて、和食の技術や食材知識を学べる環境を整えています。
- 【キャリアステップ】
- 入社後は調理スタッフとして各ポジションを経験しながら、和食の基礎技術や店舗オペレーションを学びます。
- その後は、調理主任、副料理長、料理長へとキャリアアップが可能です。業態ごとの特徴を学びながら、幅広い店舗経験を積めるため、料理人としての成長機会が豊富にあります。
- 【この求人の魅力】
- 創業100年以上の老舗企業が展開する多彩なブランドで、本格和食を学べる環境です。土佐料理をベースにした定食・居酒屋業態・食堂業態など、幅広い調理経験を積めるため、料理人としてのスキルアップにつながります。
- また、高知直送の新鮮な魚介や旬の食材を扱える点も魅力。店舗ごとに異なるコンセプトがあり、料理の幅を広げながら成長できます。調理研修やOJT制度も整っており、経験を活かしながら長期的にキャリア形成できる環境です。