- 【企業名】
- 株式会社TAISHI
- 【ポジション名】
- 料理長候補（「うなぎ料理 三代目 うな東」「炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ 武奈技」）
- 【業務内容】
- 「うなぎ料理 三代目 うな東」および「炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ 武奈技」にて、料理長候補として調理業務全般および店舗運営に関わる業務をお任せします。仕込み、焼き、盛り付けなどの基本業務に加え、うなぎの捌きや炭火焼きといった専門技術を習得・実践していただきます。
- また、経験に応じて原価管理、発注業務、在庫管理、メニュー改善、スタッフ育成などマネジメント業務にも携わっていただきます。将来的には料理長として店舗全体のクオリティを担い、売上やオペレーションの改善などにも主体的に関わっていただくポジションです。
- 【募集背景】
- 事業拡大および店舗運営体制の強化に伴い、将来の料理長候補となる人材を募集しています。うなぎ業態のさらなるブランド価値向上を目指し、即戦力となる人材の採用を行っています。
- 【必要なスキル・人物像】
- ・調理経験3年以上（ジャンル不問）
- ・和食または専門店経験者歓迎
- ・マネジメントや店舗運営に興味のある方
- ・チームワークを大切にできる方
- ・将来的に料理長として活躍したい方
- 【採用人数】
- 複数名
- 【雇用形態】
- 正社員
- 【店舗所在地／勤務地】
- 「うなぎ料理 三代目 うな東」「炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ 武奈技」のいずれかに配属
- 【選考プロセス】
- 書類選考 → 面接 → 内定
- 【勤務時間】
- 実働8時間（シフト制）
- 【休日・休暇】
- 月6～7日休み
- ※働き方により変動あり
- 【給与】
- 月給23万円～60万円
- ※みなし残業45時間含む
- 【待遇・福利厚生】
- ・賞与年2回（働き方による）
- ・特別手当（3ヶ月に1回）
- ・各種手当あり
- ・昇給制度あり
- ・社会保険完備
- 【キャリアステップ】
- 入社後はキッチン業務を通じてうなぎ調理の基礎から応用まで習得し、段階的にマネジメント業務へとステップアップしていただきます。将来的には料理長として店舗運営全体を担い、スタッフ育成や数値管理などにも関わることが可能です。さらに複数店舗の統括や経営に関わるポジションへのキャリアアップも目指せます。
- 【この求人の魅力】
- 本求人は「自分に合った働き方が選べる」点が大きな特徴です。休み重視型、収入重視型、キャリアアップ型の3つの働き方から選択可能で、ライフスタイルや目標に応じたキャリア設計ができます。調理経験3年以上があればジャンル不問で挑戦でき、専門性の高いうなぎ技術を習得できる点も魅力です。将来的には高収入や管理職としての活躍も目指せる、成長環境の整った職場です。