高級ふぐ料理店の統括SV候補

【ポジション名】 SV（スーパーバイザー）候補 【業務内容】 高級ふぐ料理専門店として全国に展開する店舗にて、SV候補として複数店舗の統括・運営管理を担当します。具体的には、担当店舗の勤務管理、売上・原価管理、品質管理、衛生管理、スタッフ育成、採用サポートなどを中心に、ブランド価値向上を目的とした運営全般をお任せします。また、店舗の課題分析と改善提案、店舗オペレーションの最適化、接客品質の向上サポートなど、店舗と本部をつなぐ役割を果たしながら、複数店舗を包括的にマネジメントしていただきます。商品提案や企画推進に携わるチャンスもあり、ブランドの成長を支える中核ポジションです。

【募集背景】 同社は国内に44店舗を展開し、寿司業態を含むグループ全体で約70店舗に拡大し続けています。自社でふぐ・まぐろ・ぶりを養殖し、加工・物流・外販・飲食までを一貫して行う「第六次産業モデル」を確立。国内高級とらふぐの取扱量は全国トップクラスです。さらに、海外にも店舗を出店し、事業はグローバルに拡大中。こうした成長の中で、複数店舗のマネジメントを担うSV職の強化が欠かせず、今回新たなメンバーを募集することとなりました。ブランドと会社の成長を最前線で支えたい方を歓迎しています。

【必要なスキル・人物像】 【必須】
・飲食業態でのSV経験 【歓迎】
・成果に対する正当な評価を求める方
・海外で働きたい志向のある方
・コミュニケーション力を活かしたい方
・プライベートを大切にしたい方 課題発見力や改善推進力、人との関係構築力が重要なポジションです。現場と本部の双方に視点を持ち、運営改善に取り組める方を歓迎します。

【採用人数】 若干名

【雇用形態】 正社員
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし）

【店舗所在地／勤務地】 東京都・埼玉県・千葉県・神奈川県の各店舗に配属
（例：新宿／渋谷／銀座／赤坂／田町／自由が丘／目黒／神田／上野／浅草／北千住／池袋／小岩／錦糸町／両国／蒲田／大森／赤羽／町田／立川／調布／川崎／武蔵小杉／相模原／大宮／浦和／川口／草加／蕨／本八幡／松戸 ほか） ※お住まいと希望を考慮して配属
※都内本社・店舗訪問あり

【選考プロセス】 ①面談＋小テスト（計算・漢字）
②面接
③内定
※人物と経験を総合的に評価します

【勤務時間】 11:00〜20:00（シフト制）
※標準的な勤務時間帯
※繁忙期・店舗状況により変動あり

【休日・休暇】 ・年間休日113日（公休月7〜10日）
・年間有給休暇10〜20日（入社半年後付与）
・夏季休暇
・産前産後休暇
・介護休暇 ※繁忙期が冬のため、夏季は有給・長期休暇を組み合わせて6日程度の連休取得が可能です
※月平均休日日数は9.4日

【給与】

• 想定年収：500〜800万円
■月給：370,000円〜（基本給＋役職手当等）
■賞与：年3回（実績）

※経験・能力を考慮し決定
※管理監督者のため残業代は支給なし
※等級・役職に応じ変動あり

【待遇・福利厚生】 ・社会保険完備
・昇給
・賞与
・交通費全額支給
・資格手当（ふぐ調理師免許・調理師免許）
・従業員持株会制度
・ストックオプション制度
・社員割引制度
・社員旅行（海外研修）
・NY店舗視察
・語学研修
・各種研修制度
・まかないあり
・独立支援／のれん分け制度
・自己申告制度
・慶弔お祝い金
・弔事お見舞金
・屋内全面禁煙

【キャリアステップ】 SVとして複数店舗を統括した後は、エリアマネージャー、幹部候補、海外事業、本社管理部門など、多様なキャリアパスが用意されています。成果が正当に評価される環境のため、実績に応じてより大きな裁量を持つポジションにも挑戦可能です。飲食の現場だけでなく、経営や事業推進に関われるルートも広く開かれています。

【この求人の魅力】 国内高級とらふぐ取扱量全国トップクラスを誇るブランドであり、上場企業グループならではの安定した基盤が魅力です。年間休日113日や柔軟なシフト制により、プライベートと両立しながら長く働ける環境が整っています。さらに、自社養殖を含む一貫体制によって、他にはない価値提供ができる点も強み。海外研修や海外店舗展開など挑戦の場も多く、SVとしてキャリアの幅を広げられる、やりがいに満ちたポジションです。