老舗うなぎブランドのうなぎ職人
- 正社員
- 調理師・調理スタッフ
- 和食
- 給与
- 月給300,000円～
- 勤務地
- 千葉県柏市末広町1-1 柏高島屋 ステｰションモｰルS館 7Ｆ
✓ 3分で完了 ・ 応募受付中
応募の前に、担当者に相談する（無料）- 【企業名】
- コーワフード株式会社
- 【ポジション名】
- うなぎ職人（赤坂ふきぬき）
- 【業務内容】
- 創業大正十二年の老舗うなぎ専門店「赤坂ふきぬき」にて、うなぎ職人として調理業務全般をお任せします。活きた鰻の仕入れから捌き、串打ち、焼き、盛り付け、提供まで、一連の工程に携わることができるポジションです。
- うなぎ料理は高度な技術と経験が求められる分野ですが、同社では基礎から丁寧に指導する体制が整っており、未経験からでも一人前の職人を目指すことが可能です。調理経験をお持ちの方であれば、これまでのスキルを活かしながら、より専門性の高い技術を習得できます。
- また、店舗によっては接客や店舗運営の一部にも関わる機会があり、幅広い視点で飲食業を学べる環境です。
- 【募集背景】
- 長年培ってきた伝統の味を次世代へ継承し、さらなるブランド強化を図るための増員募集です。各店舗の体制強化と技術継承を目的として、未経験から経験者まで幅広く採用を行っています。
- 【必要なスキル・人物像】
- ・調理経験をお持ちの方（ジャンル不問）
- ・うなぎ職人として技術を身につけたい方
- ・活きた鰻から提供まで一貫して携わりたい方歓迎
- ・チームワークを大切にできる方
- ・向上心を持って業務に取り組める方
- ※未経験でもうなぎ職人を目指したい方は歓迎（調理経験必須）
- 【採用人数】
- 複数名
- 【雇用形態】
- 正社員
- 【店舗所在地／勤務地】
- 「赤坂ふきぬき」各店舗
- （本店／神楽坂 富貴貫／新宿タカシマヤタイムズスクエア店（レストラン）／柏高島屋ステーションモール店／大丸大阪心斎橋店／小田急新百合ヶ丘エルミロード店／赤坂富貴貫 BIZタワー店／成田店／ふきぬき別邸／玉川高島屋店）
- 【選考プロセス】
- 書類選考 → 面接 → 内定
- 【勤務時間】
- 変形労働時間制（月平均実働173.8時間）
- 勤務時間帯目安：10：00～23：00
- 月労働時間：230時間が上限
- 【休日・休暇】
- 週休2日制（月6日～7日休み／シフト制）
- 【給与】
- 月給300,000円以上
- 年収3,600,000円～
- 【待遇・福利厚生】
- ・昇給制度
- ・各種手当あり
- ・社会保険完備
- ・制服貸与
- ・まかないあり
- 【キャリアステップ】
- 入社後は仕込みや基本調理からスタートし、段階的に鰻の捌きや焼きの技術を習得していただきます。経験を積むことで、店舗の中心メンバーとして活躍し、将来的には料理長や店舗責任者としてのキャリアアップも可能です。長年培われた技術を学びながら、職人として確かなキャリアを築ける環境です。
- 【この求人の魅力】
- 本求人の魅力は、創業大正十二年の老舗ブランドで本格的なうなぎ技術を学べる点です。活きた鰻を扱う高度な技術を一から身につけられるため、職人としての市場価値を高めることができます。また、未経験からでも挑戦できる教育体制が整っており、将来的には高い専門性を持った職人として活躍可能です。複数店舗展開しているため、安定した環境で長期的なキャリア形成ができる点も大きな魅力です。