クラフトビール専門店のホールサービス職

【ポジション名】 キッチンスタッフ（正社員）

【業務内容】 YONA YONA BEER WORKSは、クラフトビールと相性抜群の料理を提供するビアレストランです。ヤッホーブルーイングが手掛ける人気クラフトビールを中心に、個性豊かなメニューを展開し、ビールとのペアリングを楽しむ食文化を発信しています。 キッチンスタッフとして、以下の調理業務を担当します。

• 前菜・メイン・サイドディッシュの仕込みと調理
• スパイスを使ったグリル、ローストなどの火入れ
• フライ、サラダ、バーレストラン特有のメニュー調理
• 提供スピードや品質を保つためのオペレーション構築
• 盛り付け、衛生管理、食材の在庫管理
• イベント限定メニューや季節メニューの調理補助
• ホールとの連携による円滑な店舗運営

クラフトビールとの相性を考えた“味の組み立て”や“火入れの技術”が必要となり、調理スキルが自然と磨かれる環境です。

【募集背景】 クラフトビール人気の高まりとともに、YONA YONA BEER WORKSは多店舗展開を進め、安定した集客が続いています。料理の品質向上、仕込み・調理体制強化、イベント時のメニュー対応などに備え、キッチンスタッフの増員が必要となったため、新しい仲間を募集します。活気ある厨房で、ビールに合う料理を楽しく創りたい方を歓迎します。

【必要なスキル・人物像】

• 飲食店での調理経験者優遇（ジャンル不問）
• 未経験でも、料理が好きで学ぶ意欲がある方は歓迎
• 協調性があり、チームで連携して動ける方
• クラフトビールやペアリングに興味がある方
• 仕込みから火入れ、盛り付けまで丁寧に取り組める方
• にぎやかな環境での調理を楽しめる方

経験よりも「やってみたい」という気持ちを重視するブランドです。

【採用人数】 複数名
※急募の店舗もあり

【雇用形態】 正社員
※試用期間あり（待遇変更なし）

【店舗所在地／勤務地】 以下の全店舗より、希望と適性を考慮して配属します。

• 赤坂店
東京都港区赤坂3-18-12
• 新宿東口店
東京都新宿区新宿3-28-10
• 吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-10
• 恵比寿東口店
東京都渋谷区恵比寿1-8-4
• 新虎通り店
東京都港区新橋4-1-1
• 神田店
東京都千代田区神田錦町2-2-1

※すべて駅近の通いやすい立地です。

【選考プロセス】 1. 応募 2. 書類選考 3. 面接（1〜2回） 4. 内定 ※面接日時・入社日は柔軟に調整可能
※調理技術より「姿勢」を重視します

【勤務時間】 10:00〜23:30の間でシフト制

• 実働8時間
• 休憩あり
• ランチ・ディナー・バータイムに合わせた勤務

繁忙期には仕込み量が増えるため、時間管理を意識した効率的な調理が求められます。

【休日・休暇】

• シフト制（月8日前後）
• 有給休暇
• 慶弔休暇
• その他、会社規定による休暇制度

【給与】 年収340万円〜450万円
※みなし残業30時間含む
※経験・能力に応じて優遇
・賞与あり
・昇給あり
・役職手当
・深夜手当・残業手当あり

• 昇給あり
• 調理スキルやポジション経験に応じて優遇

【待遇・福利厚生】

• 社会保険完備
• 交通費支給
• まかない・食事補助あり
• 制服貸与
• 社員割引制度（系列ブランドも利用可）
• 調理研修・衛生管理研修
• 安定した企業基盤による安心の労働環境
• 若手もチャレンジできるフラットな社風

【キャリアステップ】

• 一般キッチンスタッフ
→ ポジションリーダー
→ スーシェフ
→ シェフ
→ 複数店舗統括・本部職

“料理×クラフトビール”という専門性を活かし、多彩なキャリアの選択肢があります。

【この求人の魅力】

• クラフトビールとのペアリングを意識した料理づくりが学べる
• にぎやかで明るい雰囲気の店舗で、楽しく調理ができる
• メニュー開発や季節限定メニューづくりに携わる機会あり
• 火入れ・スパイス・仕込みなど、幅広い調理スキルが身につく
• ワンダーテーブルの安定基盤で長期的なキャリア形成が可能

クラフトビール文化を支える料理をつくりたい方、明るい厨房でスキルを伸ばしたい方に最適な環境です。