- 【ポジション名】
- 料理長候補
- 【業務内容】
- もつ焼き煮込み「三六」の店舗にて、料理長候補としてキッチン業務および調理部門のマネジメント全般をお任せします。具体的には、仕込み・調理・盛り付けといった基本業務に加え、食材管理、原価管理、メニュー品質の維持・向上、スタッフの育成・指導などを担っていただきます。
- 同社ではホールとキッチンの垣根がなく、店舗全体で一体感を持って運営しているため、接客にも関わりながらお客様の声をダイレクトに料理へ反映できる環境です。看板メニューであるもつ焼き・煮込みの技術を磨きながら、調理責任者としてのスキルを高めることができます。
- 【募集背景】
- 都内で複数店舗を展開し、今後の事業拡大や新規出店を見据えた組織強化のための募集です。既存店舗の品質向上と次世代の料理長育成を目的とし、現場をリードできる人材を求めています。
- 【必要なスキル・人物像】
- ・飲食店での料理長経験1年以上
- ・調理業務に興味があり、技術を高めたい方
- ・チームマネジメントに興味のある方
- ・主体的に行動し、周囲と協力できる方
- ※経験だけでなく、意欲や人柄を重視した採用です。
- 【採用人数】
- 複数名
- 【雇用形態】
- 正社員
- 【店舗所在地／勤務地】
- 赤坂店／湯島店／麻布十番店／新橋店
- ※東京都内の各店舗の中で希望を考慮し決定
- 【選考プロセス】
- 書類選考 → 面接 → 内定
- ※人物重視の選考を行います
- 【勤務時間】
- 10:00～23:30の間でシフト制
- ※月間総労働時間220時間以内（繁忙期除く）
- 【休日・休暇】
- 月8日休み（シフト制）
- 【給与】
- 料理長候補：月給35万円～
- ※昇給年1回、昇進年2回、賞与（業績連動）あり
- 【待遇・福利厚生】
- ・交通費支給（上限月5万円）
- ・役職手当／資格手当
- ・退職金制度（勤続3年以上）
- ・社割制度（グループ全店30％OFF）
- ・転居支援制度／住宅購入支援制度
- ・時短勤務制度あり
- 【キャリアステップ】
- 入社後はキッチンスタッフとして現場業務を習得し、焼き場担当として専門性を高めていきます。その後、副料理長・料理長へとステップアップし、調理部門全体の統括を担うポジションへと成長可能です。さらに、メニュー開発や新店舗立ち上げへの参画など、調理責任者として幅広いフィールドで活躍できるキャリアが用意されています。
- 【この求人の魅力】
- 本格的なもつ焼き・煮込みの技術を学びながら、料理長としてのマネジメントスキルまで身につけられる点が最大の魅力です。現場主導の店舗運営のため、自分のアイデアを反映しやすく、やりがいを感じられる環境です。また、スタッフ同士の距離が近く、チームワークを重視する風土の中で成長できるため、長期的にキャリアを築きたい方に最適な職場です。