完全会員制寿司店の寿司職人

【ポジション名】 寿司職人（会員制寿司「マスコミ寿司バー」）

【業務内容】 完全会員制の高級寿司店にて、カウンター業務を中心に寿司の握り、一品料理の調理、仕込み全般を担当していただきます。仕入れや食材管理、売上管理など店舗運営にも携わることができ、将来的な独立に必要な実践スキルも習得可能です。厳選された旬の鮮魚を使用し、その日の最高の食材を活かした料理を提供するため、目利きや技術の向上を日々実感できる環境です。お客様との距離が近いカウンター主体のため、接客力も磨くことができます。

【募集背景】 会員制という特別な空間で、より高品質な料理とサービスを提供するための体制強化による増員募集。今後の店舗展開やサービス向上を見据え、即戦力となる寿司職人を求めています。

【必要なスキル・人物像】 ・寿司経験3年以上 ・飲食業界経験5年以上 ・自営業または少人数店舗での勤務経験 ・主体性を持って行動できる方 ・お客様との距離感を大切にできる方 ・技術向上やメニュー開発に意欲的な方

【採用人数】 1名

【雇用形態】 正社員

【店舗所在地／勤務地】 東京都千代田区丸の内3-2-3 丸の内二重橋ビル 6F

【選考プロセス】 書類選考 → 面接（1～2回） → 内定 ※面接はリラックスした雰囲気で実施

【勤務時間】 シフト制（実働8時間＋休憩あり） 例：9:30～20:30／10:00～21:00／11:00～22:00

【休日・休暇】 月8日休み（完全週休2日制）

• 年間公休105日
• 有給休暇
• 特別休暇
• 夏季休暇（入社2年目から夏季休暇あり）
• 年末年始（カレンダーに応じて決定）
• GW休暇
• 産休・育休

※ワークライフバランスを重視した環境

【給与】 月給34万円以上 ※経験・能力を考慮し決定

【待遇・福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費支給 ・制服貸与 ・まかないあり ・昇給随時 ・賞与（業績による） ・インセンティブ制度あり ・資格取得支援 ・健康診断（任意）

【キャリアステップ】 カウンター業務を通じて高度な寿司技術と接客力を習得し、将来的には料理長や店舗責任者として活躍可能。仕入れや売上管理、メニュー開発にも関われるため、独立志向の方にも最適な環境です。新規出店の責任者候補としてキャリアアップのチャンスもあります。

【この求人の魅力】 完全会員制という特別な環境で、質の高いお客様に向けて本物の寿司技術を提供できる点が最大の魅力です。厳選された旬の食材を扱いながら、日々の仕入れやメニュー開発に関われるため、料理人として大きく成長できます。また、カウンター中心の店舗でお客様の反応を直接感じられるため、やりがいも抜群。土日祝休みや長期休暇も整っており、高収入と働きやすさを両立できる希少な求人です。