給与
月給300,000円～400,000円
勤務地
大阪府大阪市北区角田町8-47（32番街28階）
✓ 3分で完了 ・ 応募受付中
- 【ポジション名】
- 和食調理職（「土佐料理 司」調理スタッフ）
- 【業務内容】
- 創業100年以上の歴史を誇る土佐料理専門店「土佐料理 司」にて、和食調理業務全般を担当していただきます。
- 高知県直送の新鮮な魚介や旬の食材を使用し、土佐料理ならではの伝統技術を学べる環境です。まずは食材や器具の扱い方、仕込みなど基礎業務からスタートし、経験に応じて焼場・揚場・煮場・八寸場など各ポジションを担当します。
- カツオのたたきをはじめとする郷土料理や会席料理の技術を磨きながら、将来的には料理長候補として店舗運営や後進育成にも携わっていただきます。
- 「笑顔・親切・元気」を大切にし、お客様に心から満足いただける料理とおもてなしを提供する仕事です。
- 【募集背景】
- 創業以来、土佐料理の魅力を全国へ発信してきた同社では、さらなるサービス向上と店舗体制強化のため、新たな調理スタッフを募集しています。
- 高知の食文化を大切にしながら、東京・大阪・高知で多くのお客様に愛され続ける老舗ブランドとして、次世代を担う人材育成にも力を入れています。経験を活かしながら、より高い和食技術を身につけたい方を歓迎します。
- 【必要なスキル・人物像】
- ・和食調理経験をお持ちの方 ※その他調理経験は相談可能
- ＜歓迎する人物像＞ ・和食や郷土料理に興味がある方 ・調理技術をさらに高めたい方 ・老舗ブランドで本格的な技術を学びたい方 ・チームワークを大切にできる方 ・将来的に料理長を目指したい方
- 「じっくり丁寧に育てる」風土があり、経験を活かしながら段階的にスキルアップできる環境です。
- 【採用人数】
- 複数名
- 【雇用形態】
- 正社員
- 【店舗所在地／勤務地】
- 高知県、大阪府の「土佐料理 司」各店舗に配属。
- ※希望・経験を考慮のうえ決定します。
- 【選考プロセス】
- 書類選考 ↓ 面接 ↓ 内定
- ※詳細は面接時にご案内いたします。
- 【勤務時間】
- 10：30～23：00（シフト制）
- ※店舗により営業時間は異なります。 ※1ヶ月単位の変形労働時間制（週平均40時間）
- 【休日・休暇】
- ・週休2日制（シフト制） ・年間休日105日
- 【給与】
- 月給30万円～40万円 ※残業想定30時間分含む
- ・賞与年2回（0.3ヶ月×2回） ・固定残業なし ・残業代は15分単位で支給 ・残業時間目安：20〜40時間
- 経験・能力を考慮のうえ決定します。
- 【待遇・福利厚生】
- ・各種社会保険完備 ・賞与年2回 ・交通費支給 ・住宅手当あり ※エリア・役職による （東京エリア：18,000円～） ・独身寮あり（東京のみ） ・研修制度充実
- 調理研修や産地研修など、技術だけでなく食材知識や土佐文化を学べる教育制度が整っています。
- 【キャリアステップ】
- 入社後は各調理ポジションを経験しながら、和食の基礎から専門技術まで幅広く学びます。
- その後は、料理長候補としてメニュー開発や店舗マネジメント、スタッフ育成にも携わることが可能です。老舗ブランドならではの確かな技術とおもてなしを継承しながら、長期的なキャリア形成を目指せます。
- 【この求人の魅力】
- 創業100年以上の歴史を持つ土佐料理の名店で、本格和食の技術を磨ける環境です。高知直送の新鮮な食材を扱いながら、伝統的な郷土料理や会席料理を学ぶことができます。
- また、調理研修や産地研修など教育制度が充実しており、経験者でもさらなるスキルアップが可能。料理長候補としてキャリアアップも目指せます。
- 「笑顔・親切・元気」を大切にする社風の中で、仲間と協力しながら成長できる点も大きな魅力です。
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