餃子酒場の料理長候補

【企業名】 イコン株式会社

【ポジション名】 料理長候補

【業務内容】 『餃子酒場 ROOKIE』にて、料理長候補としてキッチン業務全般およびマネジメントをお任せします。具体的には、餃子を中心とした仕込み・調理・盛り付けなどの調理業務に加え、メニュー開発、原価管理・食材発注、衛生管理、キッチンスタッフの育成・シフト管理などを担当。さらに品質向上やオペレーション改善にも携わり、安定した料理提供と顧客満足度向上を目指します。現場主導での意思決定を重視しており、自らのアイデアを活かした商品開発やキッチンづくりが可能です。

【募集背景】 事業拡大および既存店舗のさらなる強化に伴う増員募集。近畿・東海エリアを中心に店舗展開を進めており、将来的にエリアマネージャーやブランド責任者として活躍いただける人材を求めています。

【必要なスキル・人物像】

• 必須条件

・料理長、副料理長の経験 ・実績や成果を残されてきた方

• 歓迎人物像

・人を喜ばせることが好きな方 ・主体的に考え行動できる方 ・マネジメントスキルを磨きたい方

【採用人数】 複数名

【雇用形態】 正社員

【店舗所在地／勤務地】 大阪府大阪市 JR大阪駅 エキマルシェ大阪

【選考プロセス】 エントリー → 面談 → 面接 → 内定

【勤務時間】 シフト制（店舗により異なる／目安：1日10時間程度）

【休日・休暇】 週休2日制 夏季休暇 冬季休暇

【給与】 月給27万～56万円 ※みなし残業45時間分含む（超過分別途支給） ※経験・スキルを考慮し決定

【待遇・福利厚生】 ・社会保険完備 ・昇給年1回 ・賞与年2回（業績により決算賞与あり） ・交通費全額支給 ・住宅補助制度 ・役職手当 ・独立支援制度 ・まかないあり ・制服貸与 ・社員旅行

【キャリアステップ】 チーフ → 料理長 → ユニットリーダー → ブランドマネージャーなど、幅広いキャリアパスを用意。商品開発やマーケティング、採用・教育、EC事業など本部職への挑戦も可能です。現場での経験をもとに多様なキャリアを描ける環境が整っています。

【この求人の魅力】 同社は2002年創業以来、関西・東海エリアで店舗展開を進める成長企業。現場社員に大きな裁量を与える経営スタイルにより、スピーディーな意思決定と実績に応じた評価制度が特徴です。餃子業態ならではの商品開発や品質改善にも主体的に関われるため、料理人としてのスキルと経営視点を身につけながらキャリアアップが可能。成果は賞与や昇給でしっかり還元されるため、やりがいと収入アップの両立が叶います。