- 【ポジション名】
- 本店 調理スタッフ（中習）
- 【業務内容】
- ・茶懐石・京料理コースの仕込み〜調理（板場、煮方、八寸場など）〜盛り付け
- ・食材の発注、在庫管理
- ・厨房の衛生管理
- ・京料理の技術習得およびスキル向上
- 【募集背景】
- 本店の体制強化および将来の料理人育成のための増員募集
- 【必要なスキル・人物像】
- ＜必須＞
- ・和食／日本料理の調理経験（目安：2年以上）
- ＜歓迎＞
- ・食材発注、在庫管理経験
- ・原価管理経験
- ・衛生・品質管理経験
- ＜人物像＞
- ・主体的に新しい価値創出に挑戦できる方
- ・自発的に課題を見つけ改善できる方
- ・事業成長に向けて能動的に行動できる方
- 【採用人数】
- 3名
- 【雇用形態】
- 正社員
- 【店舗所在地／勤務地】
- 京都府（下鴨茶寮 本店）
- 【選考プロセス】
- 書類選考 → 面接（複数回想定） → 内定
- 【勤務時間】
- ・1年単位の変形労働時間制（年間1960時間）
- ・シフト制（例：8:30〜18:30／9:00〜19:00／10:00〜20:00）
- ・休憩2時間
- 【休日・休暇】
- ・年間休日120日
- ・シフト制
- ・有給休暇（入社半年後10日〜最大20日）
- ・オンボーディング休暇（入社時5日）
- 【給与】
- ・月給：30〜39万円（固定残業40時間分含む）
- ・年収：360〜468万円
- ・昇給：年2回
- ・賞与：年2回（業績・評価による）
- ※超過分残業代は別途支給
- 【待遇・福利厚生】
- ・退職金制度（勤続2年以上）
- ・定期健康診断
- ・制服貸与
- ・社員割引制度
- ・資格取得制度
- ・バースデープレゼント制度
- 【キャリアステップ】
- 調理スタッフとして経験を積み、各持ち場の習得や献立・商品開発に関わりながら、将来的に料理長候補へのステップアップが可能
- 【この求人の魅力】
- 老舗料亭で京料理の基礎から高度な技術まで学べる環境。実力主義の評価制度のもと、若手でもコンテスト参加や商品開発に挑戦できる。
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