- 【企業名】
- 株式会社九つ井
- 【ポジション名】
- 副料理長（候補含む）
- 【業務内容】
- 和食・懐石料理を提供する「九つ井」にて、副料理長として店舗運営・調理業務全般を担っていただきます。副料理長ポジションでは、懐石割烹の調理業務を中心に、仕込み・調理・盛り付けに加え、食材管理や品質管理、衛生管理を担当。料理長の補佐としてメニューの品質維持・向上や、後進の育成にも携わっていただきます。
- 【募集背景】
- 店舗体制強化およびサービス品質向上のための増員募集。今後の運営力強化に向け、中核人材の採用を行います。
- 【必要なスキル・人物像】
- ＜副料理長候補＞
- ・懐石割烹の調理経験
- ・飲食業界経験3年以上
- ・マネジメント経験歓迎
- ＜共通＞
- ・落ち着いた対応ができる方
- ・気配りができ、多角的に物事を考えられる方
- ・上質なサービスや空間づくりに興味がある方
- 【採用人数】
- 1名
- 【雇用形態】
- 正社員
- 【店舗所在地／勤務地】
- ・本店（神奈川県横浜市栄区田谷町）
- ・横浜店（神奈川県横浜市西区）
- ・玉川店（東京都世田谷区）
- ※いずれかの店舗へ配属
- 【選考プロセス】
- 面接（複数回想定）→内定
- 【勤務時間】
- シフト制（通し勤務）
- ※休憩2時間
- 【休日・休暇】
- 月7日休み
- 有給休暇含め年間105日程度
- 【給与】
- 年収300万円～500万円
- ※固定残業代（約30時間分）含む
- 【待遇・福利厚生】
- ・社会保険完備
- ・各種手当あり（詳細は面接時説明）
- 【キャリアステップ】
- 副店長・副料理長として経験を積んだ後、店長や料理長への昇格が可能です。さらに複数店舗の統括やブランド運営に関わるポジションへとキャリアを広げることもでき、実力次第で早期のキャリアアップも目指せます。
- 【この求人の魅力】
- 懐石料理という専門性の高い分野で、上質な接客・調理スキルを磨ける環境です。落ち着いた雰囲気の中で、お客様一人ひとりに向き合うサービスを提供できるため、飲食業の本質的なやりがいを実感できます。また、副店長・副料理長としてマネジメントにも関われるため、現場力と経営視点の双方を身につけることが可能です。ポテンシャル採用も行っており、将来の幹部候補として成長できるチャンスがあります。
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