釜焼きピッツェリアのシェフ候補

【ポジション名】 料理長候補

【業務内容】 「ターナ ラ テラッツァ」「ミアキッチン」「ミアスタンド」「ターナフォルノ」各店舗にて、キッチン業務および厨房マネジメント業務全般を担当していただきます。

具体的には、仕込み、調理、盛り付け、食材管理、原価管理、発注業務などに加え、スタッフ育成、オペレーション管理、メニュー開発などもお任せします。 店舗ごとに異なるコンセプトを展開しており、イタリアン・ピッツェリア・洋食など多彩なジャンルで経験を積むことが可能です。

「ターナ ラ テラッツァ」では、リストランテとピッツェリアを融合した本格イタリアンを提供。 「ミアキッチン」では、神戸洋食を現代的にアレンジした“ネオノスタルジー”な洋食を展開。 「ミアスタンド」では、串料理・ピッツァ・ワインをカジュアルに楽しめるスタイルを提供しています。 また、「ターナフォルノ」各店舗では、本格薪窯を使用したナポリピッツァやイタリア料理を提供しており、調理技術だけでなく厨房運営スキルも磨ける環境です。

【募集背景】 店舗体制強化およびサービス向上を目的とした増員募集です。 今後の店舗展開および既存店強化を見据え、厨房を牽引していただける料理長候補を募集しています。

【必要なスキル・人物像】 ・レストラン、洋食業態での経験者 ・スーシェフクラス経験者歓迎 ・数値管理経験がある方 ・イタリア料理が好きな方 ・スタッフ育成経験がある方 ・チームワークを大切にできる方 ・将来的に料理長として店舗を牽引したい方

【採用人数】 複数名

【雇用形態】 正社員

【店舗所在地／勤務地】 ※以下店舗いずれかでの勤務となります。

• ターナ ラ テラッツァ

神戸で愛されてきたTanaのリストランテとピッツェリアを融合させた旗艦店

• ミアキッチン

神戸洋食の歴史と文化にひと手間を加えた「ネオノスタルジー」な洋食店

• ミアスタンド

串とピッツァとワインのお店

• ターナフォルノ 阪神西宮

イタリア・ナポリの港町を思わせるピッツェリアレストラン

• ターナフォルノ SANDA

神戸三田プレミアムアウトレット内にある本格釜焼きピッツェリア・イタリアン

• ターナフォルノ

美味しいワインとピッツァの店

【選考プロセス】 応募 ▼ 書類選考 ▼ 面接 ▼ 内定

【勤務時間】 シフト制：9:00〜23:00 実働8時間

※営業時間に応じてシフトを決定します。

【休日・休暇】 ・月8日休み ・シフト制 ・有給休暇 ・慶弔休暇

【給与】 月給22万円～38万円

※経験・能力を考慮のうえ決定 ※みなし残業45時間含む

• 業績賞与：年2回

【待遇・福利厚生】 ・各種社会保険完備 （雇用・労災・健康・厚生年金） ・交通費支給 ・制服貸与 ・まかないあり ・昇給あり ・賞与あり ・イタリア研修あり（3～5年以上勤務者） ・社員旅行（年1回／グアム・沖縄・韓国など） ・本場イタリアでの研修あり（3～5年以上勤務者） ・独立支援制度（独立実績あり） ・家族手当 （配偶者：10,000円／子ども1人につき5,000円）

【キャリアステップ】 まずは各店舗の料理スタイルやオペレーションを理解しながら、厨房運営全般を担っていただきます。 将来的には料理長としてメニュー開発・人材育成・原価管理などを担当し、店舗の中核として活躍可能。 さらに複数店舗統括や新店舗立ち上げ、独立支援制度を活用した独立など、多彩なキャリア形成を目指せます。

【この求人の魅力】 有限会社ターナでは、神戸・西宮・三田エリアを中心に、多彩なイタリアンブランドを展開しています。 本格薪窯を使用したナポリピッツァや神戸洋食など、店舗ごとに異なるコンセプトを持っているため、料理人として幅広いジャンルを経験できることが魅力です。

また、料理長候補として調理だけでなく数値管理・人材育成・メニュー開発まで携われるため、経営視点を持った料理人へ成長可能。 イタリア研修や独立支援制度など福利厚生も充実しており、将来的に料理長・独立を目指したい方に最適な環境です。